식품첨가물
식품첨가물은 우리가 일상적으로 섭취하는 다양한 식품에 사용되는 물질들로, 이들은 식품의 맛, 향, 색상, 질감 등을 개선하거나 유지하는 데 사용됩니다. 하지만 식품첨가물에 대한 이해가 부족하거나 오해가 있을 수 있습니다. 이번 글에서는 식품첨가물의 정의, 주요 종류 및 역할, 그리고 안전성에 대해 알아보겠습니다. 1. 식품첨가물이란? 식품첨가물은 식품의 생산, 가공, 보존, 품질 개선 등 다양한 목적으로 식품에 첨가되는 물질입니다. 이들은 식품의 외관, 맛, 향, 안정성을 유지하거나 개선하는 데 사용됩니다. 식품첨가물은 식품의 생산 및 유통과정에서 추가되거나, 가정에서 음식을 조리할 때 사용될 수 있습니다. 2. 주요 종류 및 역할 1) 색소 색소는 식품의 색상을 개선하거나 유지하는 데 사용됩니다. 대표..
2024. 2. 4.