반응형 해썹1 HACCP(위험 분석 및 위험 관리 점검) 식품 산업은 소비자의 건강과 안전을 최우선으로 고려해야 하는 분야 중 하나입니다. 그래서 식품 산업에서는 식품 안전을 유지하기 위한 다양한 시스템과 절차가 필요합니다. 이 중에서도 HACCP는 가장 중요하며, 식품 안전을 위한 체계적이고 과학적인 접근 방법을 제공합니다. 이번 글에서는 HACCP에 대해 자세히 알아보겠습니다. HACCP란 무엇인가요? HACCP는 Hazard Analysis and Critical Control Points(위험 분석 및 위험 관리 점검)의 약자로, 식품 안전을 보장하기 위한 국제적으로 인정된 시스템입니다. HACCP는 식품 생산 및 가공 과정에서 위험을 분석하고, 위험을 관리하기 위한 명확한 지침을 제공합니다. 이는 식품이 생산되는 초기 단계부터 최종 소비자에게 제공될 .. 2024. 2. 6. 이전 1 다음 반응형